Receitas saudável que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas:
Salmão grelhado com Salada de Quinoa
Ingredientes:
4 filés de salmão;
1 xícara de quinoa;
1 xícara de água;
1/2 xícara de tomate cereja;
1/2 xícara de pepino picado;
1/2 xícara de pimentão vermelho picado;
1/4 xícara de salsinha picada;
Suco de 1 limão;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
Sal e pimenta a gosto.
MODO DE PREPARO
Cozinhe a quinoa em água com sal e deixe esfriar.
Tempere o salmão com sal e pimenta, e grelhe em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva.
Em uma tigela, misture a quinoa cozida, tomate cereja, pepino, pimentão vermelho, salsinha, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
Sirva o salmão grelhado com a salada de quinoa.
Hoje começa o quadro, Médicos na Cozinha, aqui vamos apresentar para vocês receitas com informação nutricional e benefícios médicos valiosos, acompanhado de uma receita que irá desafiar seus conceitos sobre comida saudável.
Com ingredientes cuidadosamente selecionados e técnicas de preparo especiais, essa receita irá mostrar como é possível unir sabor e saúde em uma só refeição. Nós vamos preparar; Salmão grelhado com salada de quinoa, um prato que traz consigo o mistério de como algo tão delicioso pode ser tão bom para o corpo.
Com ômega-3, proteínas, vitaminas e minerais, essa combinação é capaz de ajudar a prevenir diversas doenças, principalmente doenças cardiovasculares. Então, esteja pronto para descobrir como a alimentação pode ser uma aliada da sua saúde e como essa receita pode fazer a diferença no seu bem-estar.
Eu sou Tânia Rodrigues, Psicóloga, estudante de Medicina e apaixonada por comida.
Para começar, lave bem a quinoa em água corrente e cozinhe-a em água fervente até que esteja macia. Enquanto a quinoa cozinha, pique finamente o pepino e o pimentão vermelho, (você pode substituir estes dois ingredientes por alho e cebola rocha). Corte os tomates cereja ao meio e o limão também.
Em seguida, tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Em um recipiente, misture a quinoa cozida com o pepino, o pimentão, os tomates cereja e o suco do limão siciliano e coloque um fio de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Agora que todos os ingredientes estão prontos, vamos para o passo final: o preparo do salmão grelhado com salada de quinoa.
Preparado para colocar a mão na massa? Então vamos lá!
Grelhando o salmão
O salmão é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que são um tipo de gordura saudável encontrada em alimentos marinhos. Os ácidos graxos ômega-3 são conhecidos por terem propriedades anti-inflamatórias, o que pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo e proteger o coração contra doenças cardíacas. Eles também podem ajudar a reduzir o risco de coágulos sanguíneos, reduzir a pressão arterial e ajudar a manter os níveis de triglicerídeos sob controle. Além disso, alguns estudos também sugerem que o consumo regular de ácidos graxos ômega-3 pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas em pessoas com diabetes tipo 2. Portanto, o salmão é um alimento saudável e benéfico para o coração, e é recomendado como parte de uma dieta saudável e equilibrada.
Gente, nem todos os tipos de salmão são iguais em termos de nutrição. Salmões selvagens geralmente possuem mais ômega-3, vitaminas e minerais do que os criados em cativeiro;
O salmão de cativeiro pode ser saudável, desde que seja criado em condições adequadas e receba alimentação balanceada.
A cor do salmão pode indicar a dieta que o peixe recebeu, mas não necessariamente da qualidade e ele pode ser consumido levemente cozido ou até mesmo cru, desde que seja fresco e armazenado corretamente.
Apesar de não ser um peixe barato, existem opções mais acessíveis disponíveis no mercado, como o salmão enlatado ou congelado.
Demonstração do processo de aquecimento da frigideira ou grelha e adição do azeite.
Demonstração do processo de colocar os filés de salmão na frigideira ou grelha e deixá-los cozinhar por cerca de 3-4 minutos de cada lado.
MOMENTO DICA: Como evitar que o salmão grude na frigideira ou grelha e tirar o máximo de qualidade do seu salmão?
Existem algumas dicas úteis que podem ajudar a evitar que o salmão grude na frigideira:
Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar o salmão. Se a frigideira não estiver quente o suficiente, o salmão pode grudar na superfície.
Use uma frigideira antiaderente ou unte a frigideira com um pouco de óleo ou azeite para ajudar a prevenir que o salmão grude.
Certifique-se de que o salmão esteja completamente descongelado antes de cozinhar. Se o salmão ainda estiver um pouco congelado, pode soltar água durante o cozimento e ficar pegajoso na frigideira.
Não mexa no salmão imediatamente após adicioná-lo à frigideira. Deixe-o cozinhar por alguns minutos antes de virar, para que forme uma crosta dourada e não grude.
Use uma espátula larga e plana para virar o salmão e certifique-se de que ele esteja solto da frigideira antes de tentar virá-lo.
Seguindo essas dicas simples, você pode evitar que o salmão grude na frigideira e garantir que fique macio e suculento.
A salada de quinoa é uma excelente fonte de fibras solúveis, que podem ajudar a reduzir o colesterol e proteger o coração. As fibras solúveis são uma forma de fibra dietética que se dissolve em água e forma um gel viscoso no intestino. Esse gel ajuda a reduzir a absorção de colesterol e gorduras, reduzindo assim os níveis de colesterol LDL, também conhecido como “colesterol ruim”.
Além disso, as fibras solúveis também ajudam a manter o açúcar no sangue estável, o que pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2, uma doença que aumenta o risco de doenças cardíacas.
A quinoa, também é uma excelente fonte de fibras solúveis e pode ajudar a melhorar a saúde do coração quando consumida regularmente. Além disso, a salada de quinoa também contém outros ingredientes saudáveis, como tomate cereja, pepino e pimentão vermelho, que são ricos em nutrientes antioxidantes e podem ajudar a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres.
E aí, o que acharam do nosso delicioso Salmão Grelhado com Salada de Quinoa? Esperamos que tenham gostado de acompanhar todo o processo e que tenham se surpreendido com o resultado final.
Não há nada mais satisfatório do que preparar uma refeição deliciosa e saudável para si mesmo ou para seus amigos e familiares. E o melhor de tudo é que essa receita é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com suas preferências pessoais.
Esperamos ter inspirado vocês a experimentarem novos sabores e combinações em sua cozinha. Lembre-se sempre de que cozinhar é uma forma de expressão criativa e uma maneira de cuidar de si mesmo e dos outros.
Fiquem atentos para mais receitas incríveis e saudáveis aqui no quadro Médicos na Cozinha, Até a próxima, beijos e Tchau, Tchau.
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